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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ゆで豚のピリピリソース

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おいしそう!

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たっぷりとゴマの入ったピリ辛ソースに、さっぱりとしたゆで豚と野菜がよく合います。(全量1,356Kcal 1人分339Kcal)

ゆで豚のピリピリソース
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    339Kcal
  • たっぷりとかけたピリ辛ソースはゴマの香りが香ばしくておいしい!のどごしのよいよく冷えたビールがどんどんすすみそうです。ふくよかな香りの麦焼酎や芋焼酎の水割りと合わせるのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒と塩ひとつまみ、ショウガの薄切りを加える。ブロッコリーを小房に分け、ニンジンを大きな短冊切りにし、鍋の中で柔らかくなるまでゆでて皿に取り出しておく。

野菜を取り出した湯に食べやすく切った豚肉を入れて火を通し、野菜と一緒に皿に盛る。

Aを合わせてソースをつくり、豚肉と野菜の上からたっぷりとかける。

ここがポイント!

ショウガを加えてゆでることで、風味よく仕上げる。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    350g(肩ロース肉薄切り)
  • 大さじ2
  • 少々
  • ショウガ
    1片
  • ブロッコリー
    1/2株
  • ニンジン
    1本
  • Aソース
  • ・すり白ゴマ
    大さじ3
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・豆板醤
    小さじ2
  • ・酢
    大さじ1
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