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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚肉のハンガリー風

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おいしそう!

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ハンガリー料理はパプリカ粉をたっぷりと使うのが特徴。鮮やかな赤のスープと、パプリカの甘い香りが食欲をかきたてます。(全量1,028Kcal 1人分257Kcal)

豚肉のハンガリー風
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    257Kcal
  • 鮮やかなパプリカ粉がたっぷりと入った濃厚でボリュームたっぷりの煮込みです。辛口のビールはもちろん、コクのある黒ビールともよく合います。中口の赤ワインとの相性もいいですよ。

  • 合うお酒

作り方

豚ヒレ肉かたまりは薄く切って塩、コショウをし、混ぜ合わせたAの衣をまぶしておく。

フライパンにバターを溶かし、豚ヒレ肉を炒める。小口切りのネギと水気を取ったマッシュルームを加え、さらに白ワインと水を加えて水気がなくなるまで煮る。

味を見て塩、コショウを加え、生クリームを入れてからめる。仕上げに、粉末のパプリカを適量ふりかける。

ここがポイント!

生クリームを加えてからは長く煮込まず、手早く仕上げる。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    400g(ヒレ肉かたまり)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • バター
    大さじ2
  • 長ネギ
    1本
  • マッシュルーム
    小1缶
  • 白ワイン
    1/2カップ
  • 1/2カップ
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • パプリカ
    適量(粉末)
  • A衣
  • ・パプリカ
    大さじ1(粉末)
  • ・小麦粉
    大さじ2
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