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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アジのマスタードフライ

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おいしそう!

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マスタードと粉チーズの風味が効いているので、魚が苦手な人にもオススメです。(全量1,424Kcal 1人分356Kcal)

アジのマスタードフライ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    356Kcal
  • サッとレモンを搾って揚げたてをよく冷えたビールとともに楽しみたいですね!軽口の赤ワインや、甘いチューハイと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

アジは冷水で洗い、三枚におろして水気を拭き取る。塩をふりマスタードをぬって下味を付け、しばらく置いておく。

Aを混ぜ合わせておく。

アジに小麦粉・溶き卵の順につけ、混ぜ合わせたAをしっかりとつけて、170℃位の油でカラッと揚げる。ジャガイモは皮のままくし切りにし、素揚げにしておく。

レモン、ジャガイモ、パセリをつけ合わせて盛りつける。

ここがポイント!

マスタードをぬることで魚の臭みを抑え、香ばしく仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • アジ
    300g
  • 少々
  • マスタード
    大さじ2
  • 小麦粉
    適量
  • 1個(溶きほぐす)
  • サラダ油
    適量
  • ジャガイモ
    大1個
  • レモン
    1個
  • パセリ
    適量
  • A
  • ・パン粉
    2/3カップ
  • ・パセリ
    大さじ2(みじん切り)
  • ・粉チーズ
    大さじ2
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