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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カツオの和風マリネ

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おいしそう!

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初ガツオに新タマネギや薬味をたっぷりとあわせて、ボリュームたっぷりの一品に!(全量456Kcal 1人分114Kcal)

カツオの和風マリネ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    114Kcal
  • ボリューム満点ながらさっぱりとした味わいのマリネなので、暑い日に喜ばれそうですね!よく冷えたのどごしのよいビールに合わせてどうぞ。ふくよかな味わいの芋焼酎や麦焼酎を水割りにして合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

Aの材料を合わせてマリネ液をつくっておく。

紫タマネギ、みょうがは薄切りにし、大葉はせん切り、貝われ大根は根を取って半分の長さに切り、氷水に漬ける。ザルに上げ、水気をしっかり切っておく。

カツオのたたきを5mm幅に切り、皿に並べてマリネ液をかけ、2の野菜をふんわりとのせる。

ここがポイント!

野菜は冷水にさらして歯触りよく仕上げる。

  • 材料

    4人分

  • カツオ
    1本(たたき200g)
  • 紫タマネギ
    1個
  • みょうが
    4個
  • 大葉
    10枚
  • 貝われ大根
    1束
  • Aマリネ液
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・レモン
    大さじ2(搾り汁)
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・オリーブオイル
    大さじ1
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