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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豊後牛のゴマソースかけ

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おいしそう!

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風味豊かなゴマソースが、牛肉の旨味をよりいっそう引き立ててくれます。キュウリやトマトといっしょに、さっぱりと頂きましょう。(全量772Kcal 1人分193Kcal)

豊後牛のゴマソースかけ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    193Kcal
  • ゴマソースの風味が食欲をそそるこのおつまみには、のどごしのよいビールを合わせて頂きたいですね。旨味たっぷりの牛肉には、軽口または中口の赤ワインを合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

牛肉は食べやすい長さに切り軽く塩をふり、深めの皿に入れ塩、酒をふりかけて蒸し器で蒸すか、さっとフライパンで炒めて冷ましておく。

キュウリは斜めに薄切りしてから細くせん切りにし、トマトは半分に切ってから薄切りにする。

Aの調味料を混ぜ合わせ、ゴマソースをつくる。

皿にトマトを敷き、キュウリ・牛肉の順にのせゴマソースをかける。

ここがポイント!

ゴマソースがおいしさのポイント。丁寧につくること。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    200g(もも薄切り)
  • 少々
  • 少々
  • キュウリ
    2本
  • トマト
    大1個
  • Aゴマソース
  • ・練りゴマ
    大さじ4
  • ・豆板醤
    小さじ1
  • ・砂糖
    大さじ1と1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・酢
    大さじ1
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・水
    大さじ4
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