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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イサキの韓国風煮付け

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おいしそう!

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おつまみにはもちろん、魚が苦手な方にもお勧めの一品です。(全量664Kcal 1人分166Kcal)

イサキの韓国風煮付け
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    166Kcal
  • 煮汁にコチュジャンが入るだけで、いつもとひと味違う韓国風の煮付けになります。ピリ辛のイサキの煮付けは、冷えたビールにぴったりです。もちろん、韓国焼酎の水割りと合わせてもおいしく頂けます。自然な甘みの梅酒の水割りやソーダ割りと合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ゴボウはよく洗ってささがきにし、水にさらしてからザルに取り水気を切っておく。

鍋にだし汁とAの調味料を煮立て、ゴボウを入れ、再沸騰したらイサキの切り身を入れる。

煮汁をかけながら汁気がなくなるまで煮て皿に盛り、ゴボウを横に添えて、ゆでたいんげんを飾る。

ここがポイント!

コチュジャンが入ったピリ辛の煮汁で煮れば、淡白な白身の魚もビールにぴったりの味わいに。

  • 材料

    4人分

  • イサキ
    320g(切り身4切れ)
  • だし汁
    2カップ
  • ゴボウ
    100g
  • いんげん
    60g
  • A調味料
  • ・酒  
    1/4カップ
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・コチュジャン
    大さじ1
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