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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イカのトマトソース

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おいしそう!

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イカとトマトは好相性の組み合わせ。おいしい素材の出会いが幸せな一皿に。(全量940Kcal 1人分235Kcal)

イカのトマトソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    235Kcal
  • 新鮮なイカと、トマトソースの酸味が爽やかなイタリアンのおつまみには、すっきりとしたのどごしのビールを合わせて頂きたいですね。もちろん、きりっと冷えた中口や辛口の白ワインと合わせてもぴったりです。トマトソースの赤が、食卓を華やかに彩ってくれる一品です。

  • 合うお酒

作り方

イカは1.5cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切り離しておく。ニンジン、タマネギ、セロリは薄切りにする。

厚手の鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、ニンジン、タマネギ、セロリをしんなりするまで炒めてふたをし、ごく弱火にし10分程火を通す。

野菜を片方によけてオリーブオイルを大さじ2加えイカをさっと炒め、トマトソースを加えてさっと煮て、塩、コショウで味を調えて火を止める。

器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

ここがポイント!

イカは硬くならないように手早く炒める。

  • 材料

    4人分

  • イカ
    2杯
  • ニンジン
    1本
  • タマネギ
    1個
  • セロリ
    1/2本
  • オリーブオイル
    大さじ4
  • トマトソース缶
    1缶
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • パセリ
    適量
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