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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ナスとパプリカのゴマダレ

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おいしそう!

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赤、緑、紫と、カラフルな夏野菜で食卓に彩りを!(全量412Kcal 1人分103Kcal)

ナスとパプリカのゴマダレ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    103Kcal
  • ショウガのきいた香り高いゴマダレが、夏野菜によく合います。よく冷えた辛口のビールとともにさっぱりと頂きたいですね!すっきりとした味わいの麦焼酎や米焼酎の水割りとあわせるのもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

ナスは太めの拍子切りにする。パプリカとピーマンは半分に切って種を取り除き、一口大に切っておく。

サラダ油を多めに敷いて熱したフライパンで、ナスとパプリカ、ピーマンを炒める。

白すりゴマにAの材料をすべて混ぜ、ゴマダレをつくる。

3のゴマダレにナス、パプリカ、ピーマンを入れてからめる。

ここがポイント!

ナスもピーマンも油と相性がよいので、サラダ油は多めに敷くこと。

  • 材料

    4人分

  • ナス
    1本
  • 赤パプリカ
    1個
  • ピーマン
    1個
  • サラダ油
    適量
  • 白すりゴマ
    30g
  • A合わせ調味料
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・酒
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・ショウガ
    小さじ1(すりおろし)
  • ・だし汁
    大さじ3
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