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身近な夏野菜を使って簡単につくれるイタリアンメニュー!(全量692Kcal 1人分173Kcal)
ナス・トマト・チーズはイタリアンの王道の組み合わせ!きりっと冷えた辛口の白ワインとは相性ぴったりです。白のスパークリングを合わせておしゃれに頂くのもいいですね。もちろんのどごしのよいビールともよく合います。
洗ったナスは水気を拭いて1cmの輪切りにし、バットに重ならないように並べて軽く塩、コショウし、さらにスライスしたニンニク、パセリのみじん切りをふり、オリーブオイルをかけておく。
熱したフライパンでナスをこんがりと焼き、1cm幅にスライスしたトマトも加えて温めるくらいに炒め、味を見て塩・コショウする。
皿に盛って粉チーズをかける。
ナスにきちんと下味をつけておくことでおいしく仕上がる。
(4人分)
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ウイスキー
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4月15日更新
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