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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ナスとトマトのイタリア風

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おいしそう!

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身近な夏野菜を使って簡単につくれるイタリアンメニュー!(全量692Kcal 1人分173Kcal)

ナスとトマトのイタリア風
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    173Kcal
  • ナス・トマト・チーズはイタリアンの王道の組み合わせ!きりっと冷えた辛口の白ワインとは相性ぴったりです。白のスパークリングを合わせておしゃれに頂くのもいいですね。もちろんのどごしのよいビールともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

洗ったナスは水気を拭いて1cmの輪切りにし、バットに重ならないように並べて軽く塩、コショウし、さらにスライスしたニンニク、パセリのみじん切りをふり、オリーブオイルをかけておく。

熱したフライパンでナスをこんがりと焼き、1cm幅にスライスしたトマトも加えて温めるくらいに炒め、味を見て塩・コショウする。

皿に盛って粉チーズをかける。

ここがポイント!

ナスにきちんと下味をつけておくことでおいしく仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • ナス
    2本
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • ニンニク
    2片
  • パセリ
    大さじ2(みじん切り)
  • オリーブオイル
    大さじ5
  • トマト
    大1個
  • 粉チーズ
    大さじ1
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