ナスとトマトのイタリア風
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身近な夏野菜を使って簡単につくれるイタリアンメニュー!(全量692Kcal 1人分173Kcal)
- 173Kcal
ナス・トマト・チーズはイタリアンの王道の組み合わせ!きりっと冷えた辛口の白ワインとは相性ぴったりです。白のスパークリングを合わせておしゃれに頂くのもいいですね。もちろんのどごしのよいビールともよく合います。
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洗ったナスは水気を拭いて1cmの輪切りにし、バットに重ならないように並べて軽く塩、コショウし、さらにスライスしたニンニク、パセリのみじん切りをふり、オリーブオイルをかけておく。
熱したフライパンでナスをこんがりと焼き、1cm幅にスライスしたトマトも加えて温めるくらいに炒め、味を見て塩・コショウする。
皿に盛って粉チーズをかける。
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ナスにきちんと下味をつけておくことでおいしく仕上がる。
（4人分）
- ナス
- 2本
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ニンニク
- 2片
- パセリ
- 大さじ2（みじん切り）
- オリーブオイル
- 大さじ5
- トマト
- 大1個
- 粉チーズ
- 大さじ1
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