*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

蒸し鶏の冷製〜オクラソース〜

Myレシピ帳へ登録する

365

おいしそう!

0

ネバネバメニューで夏バテ予防!栄養満点のグリーンソ-スをたっぷりかけて召し上がれ。

蒸し鶏の冷製〜オクラソース〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 爽やかな酸味がアクセントのオクラソースは、さっぱりとした胸むね肉と相性ぴったり!辛口の白ワインを合わせてお洒落に頂きましょう。辛口のビールや、米焼酎の水割りですっきりと頂くのもおいしいですよ。

  • 合うお酒

作り方

オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、熱湯でゆでてから冷水に取って冷ます。

鶏むね肉は塩と酒をふり、耐熱容器に入れてラップをかけ、1枚につき電子レンジで5〜6分(600W)加熱する(加熱後は粗熱が取れるまでラップをしたまま冷ます)。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

[オクラソースをつくる]1を縦半分に切る。スプーンなどで種を取り除き、包丁で細かくたたく。3とA を合わせる。★オクラの種を取り除くことで、口当たりがなめらかになる。

2を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。3をかけて、白髪ネギと梅肉を添える。

ここがポイント!

板ずりは、塩をまぶしたら手のひら全体を使って手早く転がすこと。時間をかけると色が悪くなる。

  • 材料

    4人分

  • オクラ
    1袋(10本)
  • 鶏むね肉
    2枚
  • 少々
  • 大さじ2
  • 白髪ネギ
    適宜
  • 梅肉
    適宜
  • A
  • ・だし汁
    大さじ2
  • ・酢
    大さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ1
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. オクラのレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 鶏肉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧

レシピを探す

その他、肉のおすすめのレシピ

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

7月8日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら