ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

蒸し鶏の冷製〜オクラソース〜

Myレシピ帳へ登録する

281

おいしそう!

0

ネバネバメニューで夏バテ予防!栄養満点のグリーンソ-スをたっぷりかけて召し上がれ。

蒸し鶏の冷製〜オクラソース〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 爽やかな酸味がアクセントのオクラソースは、さっぱりとした胸むね肉と相性ぴったり!辛口の白ワインを合わせてお洒落に頂きましょう。辛口のビールや、米焼酎の水割りですっきりと頂くのもおいしいですよ。

  • 合うお酒

作り方

オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、熱湯でゆでてから冷水に取って冷ます。

鶏むね肉は塩と酒をふり、耐熱容器に入れてラップをかけ、1枚につき電子レンジで5〜6分(600W)加熱する(加熱後は粗熱が取れるまでラップをしたまま冷ます)。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

[オクラソースをつくる]1を縦半分に切る。スプーンなどで種を取り除き、包丁で細かくたたく。3とA を合わせる。★オクラの種を取り除くことで、口当たりがなめらかになる。

2を食べやすい大きさに切り、皿に盛る。3をかけて、白髪ネギと梅肉を添える。

ここがポイント!

板ずりは、塩をまぶしたら手のひら全体を使って手早く転がすこと。時間をかけると色が悪くなる。

  • 材料

    4人分

  • オクラ
    1袋(10本)
  • 鶏むね肉
    2枚
  • 少々
  • 大さじ2
  • 白髪ネギ
    適宜
  • 梅肉
    適宜
  • A
  • ・だし汁
    大さじ2
  • ・酢
    大さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ1
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。