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夏らしいカラフルな野菜を使って。だしが効いたやさしい風味の和のマリネです。
和風のマリネ液に漬け込んであっさりとした味わいに。野菜を網焼きすることで香ばしさがプラスされます。ほのかな香りの麦焼酎や辛口のビールとともにさっぱりと頂きたいですね。野菜の甘みが引き立ちますので、中口の白ワインを合わせるのもオススメです。
オクラはサッと洗い、斜めに半分にカットする。パプリカはそれぞれ一口大に切る。
Aのマリネ液の材料を合わせて鍋に入れ、一度サッと沸かしてから、冷やしておく。
1の材料を網で焼き、2に約30分以上漬ければ完成。
野菜は大きさを揃えてカットして、マリネ液の漬かり具合を均一にする。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
ニラ
新タマネギ
春キャベツ
クレソン
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キムチ鍋
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3月18日更新
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