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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

シーフードのエスカルゴバター

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おいしそう!

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ニンニクとバターの香りがたまらない!器に残ったソースはパンにつけて召し上がれ。

シーフードのエスカルゴバター
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ガーリックバターとパン粉の香ばしい匂いが食欲をそそるこのおつまみは、シーフードの旨味がたっぷり。中口や辛口の白ワインを合わせて頂きたいですね。もちろん、よく冷えたビールと合わせて頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

タコとイカは一口サイズに切る。エビは殻をむいて背ワタを取り、一口サイズに切る。それぞれに塩・コショウをする。

耐熱皿またはタコ焼き用の鉄板に1を入れてAの材料を均等に散らし、パン粉をふりかける。

210〜220℃のオーブンで焦げ色がつくまで約8〜10分焼く。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

お好みでパンを添えて頂く。

ここがポイント!

耐熱皿、またはタコ焼き用の鉄板にシーフードを入れて、ガーリックバターやパセリ、パン粉を上に散らす。

  • 材料

    4人分

  • タコ
    40g
  • イカ
    60g
  • エビ
    50g
  • 適宜
  • コショウ
    適宜
  • Aエスカルゴバター
  • ・ニンニク
    2片(みじん切り)
  • ・パセリ
    大さじ1(みじん切り)
  • ・バター
    30g
  • パン粉
    大さじ2
  • フランスパン
    適宜(バゲットなど)
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5月23日更新