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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ささ身のコチュジャン和え

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おいしそう!

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食欲をそそるピリ辛おつまみは、夏にぴったり。電子レンジを使えば、つくるのもラクチンです。

ささ身のコチュジャン和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • さっぱりとしたささ身に、ピリ辛のタレがからんでおつまみにぴったりの一品です。万能ネギの食感がアクセントになり、おいしさを引き立てます。すっきりとした米焼酎や麦焼酎の水割りや、冷えたビールを合わせて爽やかに頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

ささ身は筋を取り除き、厚い部分に切り込みを入れて薄くする。

ささ身を耐熱皿にのせて酒と塩をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分、ささ身に火が入るまで加熱する。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

2の粗熱がとれたら、ささ身を食べやすく手でさく。万能ネギは3cmの長さにカットする。

Aのタレを混ぜ合わせ、3に味をからめて、器に盛る。

白髪ネギと輪切り唐辛子を飾る。★辛さは、お好みでコチュジャンの量を調節するとよい。

ここがポイント!

鶏ささ身肉は薄く開いてから加熱すると、早く火が入る。加熱した後、ラップをしたまま冷ますとしっとりと仕上がる。

  • 材料

    2人分

  • 鶏肉
    3本(ささ身)
  • 小さじ2
  • 少々
  • 万能ネギ
    1/3束
  • Aタレ
  • ・コチュジャン
    小さじ2
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • 白髪ネギ
    適宜
  • 輪切り唐辛子
    適宜(輪切り)
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