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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ほろにがサラダ

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おいしそう!

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見た目も爽やか・さっぱり系おつまみです。

ほろにがサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ほんのり苦味やくせのある野菜を、オリーブオイルとバルサミコ酢でサッパリと頂きます。トマトの旨みがおいしいトマトとビールのカクテル、レッドアイや、白ワインなら中口や辛口によく合います。

  • 合うお酒

作り方

クレソン、水菜、貝われ大根は、洗って水気を取り、食べやすい大きさに切る。長ネギは、縦半分に切り、真ん中の芯を取ってから、細かくせん切りにする。

ボウルに1の材料をすべて入れて、オリーブオイルで全体をよく和える。コショウ、塩の順に入れ、その都度よく和える。

器に盛り、食べる直前にバルサミコ酢をかける。

ここがポイント!

長ネギのせん切りがポイント!できるだけ細かく、辛さが気になる場合は氷水にさらして。

  • 材料

    2人分

  • クレソン
    2束
  • 水菜
    1/2把
  • 貝われ大根
    1パック
  • 長ネギ
    5cm
  • コショウ
    適宜
  • 小さじ1と1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • バルサミコ酢
    適宜
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