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見た目も爽やか・さっぱり系おつまみです。
ほんのり苦味やくせのある野菜を、オリーブオイルとバルサミコ酢でサッパリと頂きます。トマトの旨みがおいしいトマトとビールのカクテル、レッドアイや、白ワインなら中口や辛口によく合います。
クレソン、水菜、貝われ大根は、洗って水気を取り、食べやすい大きさに切る。長ネギは、縦半分に切り、真ん中の芯を取ってから、細かくせん切りにする。
ボウルに1の材料をすべて入れて、オリーブオイルで全体をよく和える。コショウ、塩の順に入れ、その都度よく和える。
器に盛り、食べる直前にバルサミコ酢をかける。
長ネギのせん切りがポイント!できるだけ細かく、辛さが気になる場合は氷水にさらして。
(2人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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ワイン
ウイスキー
焼酎
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クレソン
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3月25日更新
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