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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

温卵ミートのパスタ

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おいしそう!

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ボリュームたっぷり・主食系おつまみです。

温卵ミートのパスタ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 豚肉を刻んで作ったしっかりと肉の旨みを味わえるミートソースにとろり温泉卵が濃厚なパスタには、スッキリとした旨みのあるトマトとビールのカクテル、レッドアイや、辛口のビールがよく合います。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は、5mm角に切る。タマネギはみじん切りにし、ニンニクは包丁などでつぶす。フライパンにオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら、みじん切りしたタマネギを入れて中火で手早く炒める。

タマネギが透き通ったら、豚肉を入れて色が変わるまでよく炒める。赤ワインを入れて煮立て、ローリエ、コンソメキューブ、トマト缶を入れて中火で5〜10分煮る。最後に味見をして、砂糖、塩、コショウで調味し、ミートソースは完成。

ゆでたてのパスタを器に盛り、温かい2のミートソースをたっぷりかけて、温泉卵をのせる。

ここがポイント!

ソースのベースとなる肉の下ごしらえがポイント!ひと手間かけて挽き肉では味わえないおいしさを。

  • 材料

    2人分

  • パスタ
    200g
  • 温泉卵(市販品)
    2個
  • Aミートソース
  • ・豚肉
    300g(ロース肉薄切り)
  • ・タマネギ
    1個(みじん切り)
  • ・ニンニク
    1片
  • ・赤ワイン
    大さじ2
  • ・トマトホール缶
    1缶(約400g、カット)
  • ・ローリエ
    1枚
  • ・コンソメキューブ
    1個
  • ・砂糖
    小さじ2
  • ・塩
    適宜
  • ・コショウ
    適宜
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