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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ソーセージのガリッと焼き

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おいしそう!

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ホットでピリ辛・肉系おつまみです。

ソーセージのガリッと焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

粗びきソーセージは3cmの長さにちぎる。★ちぎることで味がからみやすくなる。

赤唐辛子は、半分にちぎって中の種を取り除き、5〜10分程水に浸してもどす。キッチンペーパーなどで余分な水分を取る。★辛いのがお好みの方は種も一緒に入れてもよいが、入れ過ぎには注意すること。

フライパンに油を入れて熱し、中火で粗びきソーセージと赤唐辛子をフライパンをふりながら炒める。最後に、塩をひとつまみ入れ全体になじませる。お好みで粗びきコショウをかけて完成。★赤唐辛子を過熱する際、出てくる煙や湯気を吸い込むとむせやすいので、注意すること。

ここがポイント!

焦がさないよう手早く炒めるのがポイント!フライパンは使い勝手のいいものを使う。

  • 材料

    2人分

  • 粗びきソーセージ
    400g
  • 赤唐辛子
    10本
  • 大さじ1
  • ひとつまみ
  • 粗びきコショウ
    適宜
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