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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ニラともやしの塩焼きそば

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おいしそう!

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ニラともやしの野菜炒めにそばを入れたような、野菜メインの焼きそばです。

ニラともやしの塩焼きそば
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • オイスターソースのコクと唐辛子の辛味が加わった塩やきそばは、ビールにぴったり。米焼酎や麦焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂いてもおいしいです。野菜炒めに、ほんの少しそばが加わることで満足感アップで、おなかもほっとします。

  • 合うお酒

作り方

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ニラは5cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにゴマ油、みじん切りしたニンニクと輪切りの唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ったら豚挽き肉を入れて塩、コショウを少々かけ、中火で炒める。

豚挽き肉が色づいたら黒豆もやしを加えてさっと炒め、蒸し麺を入れてその上に酒をふりかける。★蒸し麺の量はお好みで調節するとよい。

蒸し麺をほぐし、オイスターソース、塩ひとつまみを加えて和える。ニラを加えてさっと炒め、鍋肌からしょうゆを入れて和える。

ここがポイント!

豚挽き肉が色づいたら、フライパンにもやしを加えてさっと炒める。食感を残すため、炒め過ぎないよう注意すること。

  • 材料

    4人分

  • ニラ
    1束
  • ニンニク
    1/2片
  • ゴマ油
    大さじ1
  • 唐辛子
    ひとつまみ(輪切り)
  • 豚肉
    200g(挽き肉)
  • 適量
  • コショウ
    少々
  • 黒豆もやし
    1袋(なければ普通のもやしでも可)
  • 焼きそばの蒸し麺
    1袋
  • 大さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1
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