ズバうま!おつまみレシピ

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キュウリと豚しゃぶの梅肉和え

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おいしそう!

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たっぷりキュウリを楽しみたいときに!梅肉のあっさりとした味わいで、いくらでも食べられそうです。

キュウリと豚しゃぶの梅肉和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 梅肉の風味に三つ葉の香りがアクセントとなり、お酒がすすみそうですね。のどごしのよい辛口のビールや、ほのかな香りの麦焼酎や米焼酎がよく合います。

  • 合うお酒

作り方

キュウリは薄切りにして塩をもみ込み、5分程おいて水気を搾る。三つ葉は3cmの長さに切る。

沸騰したお湯で豚肉を1枚ずつくぐらせて火を入れ、冷水に取り水気を切る。

ボウルにAを合わせ、1と2を和えて器に盛り、白髪ネギをのせる。

ここがポイント!

キュウリは塩もみして、しっかりと水分を搾ってから使う。

  • 材料

    4人分

  • キュウリ
    3本
  • 小さじ1
  • 豚肉
    150g(ロース薄切り)
  • 三つ葉
    1束(50g)
  • A
  • ・梅肉
    40g(梅干しをたたいたもの)
  • ・煮きり酒
    大さじ2
  • ・薄口しょうゆ
    小さじ2
  • ネギ
    適量(白髪ネギ)
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