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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キュウリ入り焼うどん

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おいしそう!

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しょうゆとカツオ節の香りが香ばしい焼きうどんに、たっぷりの細切りキュウリを入れて楽しい食感に。

キュウリ入り焼うどん
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 焦げたしょうゆの香りが食欲をそそる焼きうどんは、食事の〆に喜ばれること受けあい!さっとつくれるので休日のランチなどにもオススメです。ビールとの相性はもちろん、すっきりとした味わいの麦焼酎や米焼酎にもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

キュウリは歯応えが残るよう、3mm厚さの細切りにして、2〜3分水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

タマネギは薄切りに、牛肉は食べやすい大きさに切ってAで下味をつけておく。

フライパンにサラダ油を熱してタマネギを炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。

ゆでうどんを加え、さらに酒を加えてほぐしながら炒める。

しょうゆで味付けし、塩、コショウで味を調え、1のキュウリを混ぜ合わせて器に盛り、カツオ節を添える。

ここがポイント!

細切りにしたキュウリは、水にさらしてパリッとさせておく。

  • 材料

    4人分

  • キュウリ
    2本
  • タマネギ
    1/2個
  • 牛肉
    100g(薄切り)
  • A下味用
  • ・酒
    小さじ2
  • ・しょうゆ
    小さじ2
  • ・サラダ油
    小さじ1
  • ・片栗粉
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ゆでうどん
    2玉(400g)
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • カツオ節
    適宜
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