豆腐ハンバーグ
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豆腐を加えたハンバーグは、口当たりが柔らかくなめらか。大根おろしとポン酢を添えて、さっぱりと頂きたいですね。(タンパク質:1人分17.2g)
- 312Kcal
- 17.3g
豆腐を加えることで、挽き肉だけのハンバーグより口当たりの柔らかいさっぱりとした味わいが楽しめます。おろしポン酢や大葉と一緒に頂けば、風味と旨味も抜群です。冷えたビールと一緒に頂けば、爽やかな味わいが楽しめます。また、和風ハンバーグには麦焼酎や芋焼酎を合わせてもおいしく頂けます。
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Aの材料をボウルに入れてよくこね（10〜15分位）、片栗粉を最後に入れてハンバーグのたねをつくる。ハンバーグの大きさはお好みで調節する。
フライパンでサラダ油を熱して、ハンバーグを焼く。途中で酒を入れ、蒸し焼きにして両面焼き上げる。
仕上げに大根おろしとポン酢をたっぷりかけて、大葉を添えて頂く。
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豆腐は事前にキッチンペーパーで包んで重しをして、水気をしっかり切っておくこと。
