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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

厚揚げと新タマネギのおかかポン酢

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おいしそう!

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厚揚げと新タマネギの組み合わせは、タマネギに辛味のない春ならではの一品です。

厚揚げと新タマネギのおかかポン酢
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    136Kcal
  • 糖質
    3.0g
  • 新タマネギのシャキシャキした食感と甘味が、焼いた厚揚げの香ばしく柔らかな味わいとマッチ。カツオ節とおろしショウガが旨味と風味を添えます。ほのかな香りの麦焼酎や、ふくよかな味わいの芋焼酎を水割りで合わせて頂きたいですね。もちろん、ノドごしのよいビールを合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

厚揚げは5mm厚さにスライスにし、フライパンで両面焼き目をつける。

新タマネギはスライスし、水にさらす。

器に厚揚げを盛り、水気を切ったタマネギ、カツオ節、おろしショウガをのせて、最後にポン酢をかけて頂く。

ここがポイント!

厚揚げは素焼きすることで旨味を閉じこめることができる。

  • 材料

    2人分

  • 厚揚げ
    1枚
  • 新タマネギ
    1/4個
  • カツオ節
    1パック
  • ショウガ
    少々(すりおろし)
  • ポン酢
    大さじ1
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