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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆腐のピリ辛サラダ

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おいしそう!

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さっぱりした豆腐とキュウリのサラダに、香菜の風味とピリリとした唐辛子の刺激が加わって、引きしまった味わいになりました。

豆腐のピリ辛サラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    77Kcal
  • 糖質
    4.7g
  • キュウリのシャキシャキした食感とまろやかな豆腐の組み合わせが絶妙です。ピリ辛サラダには、何といってもよく冷えたビールがぴったり!すっきりとした味わいの麦焼酎や、軽快な味わいの芋焼酎を水割りで合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wの電子レンジで約2分加熱し、包丁目を入れる。おかひじきは湯がいて、キュウリ、香菜とともにザク切りにする。※電子レンジは、お使いの機種によって調理時間は異なります。

Aのドレッシングの材料を合わせ、1へ加えて混ぜ合わせる。

ここがポイント!

白しょうゆを使うことで、ナンプラーのような旨味と風味が出る。

  • 材料

    4人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • おかひじき
    40g
  • キュウリ
    2本
  • 香菜
    20g
  • Aドレッシング
  • ・白しょうゆ
    大さじ2(またはナンプラー)
  • ・ニンニク
    小さじ1(すりおろし)
  • ・赤唐辛子
    小さじ1/3
  • ・ライム
    大さじ2(もしくはレモンの搾り汁)
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