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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

赤パプリカのピリ辛ディップ

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おいしそう!

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鮮やかな赤のディップは彩りも美しく、ピリッとした辛さが野菜や肉のアクセントに。オリジナルの組み合わせでお楽しみください!

赤パプリカのピリ辛ディップ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    128Kcal
  • ピリッと辛い中にも、カッテージチーズがクリーミーな味わいをプラス。食感もよいので、いろいろな食材と組み合わせて頂きたいですね。ピリ辛ディップには、すっきりとしたのどごしのビールがぴったり。キリッと冷えた辛口や中口の白ワインと合わせて頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

赤パプリカはオーブンで焼き、皮をむいて細かく切っておく。

フードプロセッサーに1の赤パプリカとAの材料を入れてまわしかける。その後Bの調味料で味付けし、さらに混ぜ合わせる。

ディップをラディッシュやクレソンなど、お好みの野菜につけて一緒に頂く。

ここがポイント!

赤パプリカはオーブンで焼いて甘味を引き出してから調理する。

  • 材料

    5人分

  • 赤パプリカ
    3個
  • A
  • ・ひよこ豆
    120g
  • ・ニンニク
    1個(みじん切り)
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • B調味料
  • ・レモン
    大さじ1(搾り汁)
  • ・カイエンペッパー
    小さじ1/2
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • ・カッテージチーズ
    大さじ2
  • 好みの野菜
    適量(ラディッシュ、クレソンなど)
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