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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏とシーフードのタイ風漬けこみダレ

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おいしそう!

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スイートチリソースとナンプラーが、エスニック風。肉や魚介をいつもとひと味違う味わいにしてくれます。

鶏とシーフードのタイ風漬けこみダレ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    189Kcal
  • 鶏肉や魚介などの淡白な味わいの食材には、個性的なタレがアクセントに。エスニックな風味が、ビールによく合います。柑橘系のチューハイと合わせたり、キリッと冷えた辛口の白ワインですっきりと頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

エビは殻の上から背ワタを取り、下処理をする。

エビと鶏手羽元に塩、コショウをすり混ぜ、厚手の保存用ビニール袋にAのタレとともに入れ、手でもみ込みながら30分位漬ける。★鶏肉は、袋に入れて手でもみ込むことで、調味料が中まで染み込み、仕上がりもふっくらとする。

タレに漬けこんだエビと鶏手羽元を網またはグリルパンで両面よく焼く。お好みでレモンをしぼって頂く。

ここがポイント!

エビは背中の部分に切り込みを入れて、殻の上から背ワタを取り、下処理をする。

  • 材料

    5人分

  • エビ
    10本
  • 鶏肉
    10本 (手羽元)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • Aタレ
  • ・スイートチリソース
    大さじ4
  • ・ナンプラー
    大さじ4
  • ・ニンニク
    小さじ2(すりおろし)
  • ・レモン
    大さじ4(搾り汁)
  • レモン
    適宜
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