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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春キャベツとオイルサーディンのマリネ

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おいしそう!

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缶詰を使ってつくる、手軽で春らしい彩りのマリネです。

春キャベツとオイルサーディンのマリネ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    324Kcal
  • 糖質
    11.7g
  • オイルサーディンの風味が野菜になじみ、さっぱりと頂けます。白ワインの辛口やスパークリングを合わせれば、爽やかな前菜として喜ばれそうです。辛口のビールを合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

春キャベツは食べやすい大きさにカットしてさっとゆで、冷水に取って水気を切る。

新タマネギは薄切りにして水にさらした後、水気を切る。トマトは種を取り、1cm角に切る。

ボウルにAのマリネ液の材料を入れてよく混ぜ、1と2の野菜とケイパーを加えて全体を和え、しばらくマリネする。

3を皿に盛り、オイルサーディンをのせ、ゆでたスナップエンドウとイタリアンパセリを飾る。

ここがポイント!

春キャベツは、沸騰した湯にさっと通すだけでOK!ゆで過ぎないように注意すること。

  • 材料

    2人分

  • 春キャベツ
    3枚
  • 新タマネギ
    1/2個
  • トマト
    1/2個
  • ケイパー
    大さじ1
  • オイルサーディン
    1/2缶
  • スナップエンドウ
    2個
  • イタリアンパセリ
    適量
  • Aマリネ液
  • ・レモン
    大さじ2(搾り汁)
  • ・オリーブオイル
    大さじ3
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
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