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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

簡単タンドリーチキン

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おいしそう!

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本格的なインド料理の味を、手軽に再現!タレがしっかりと染み込んだチキンは、こんがり焼き色をつけると香ばしく、いっそうおいしく仕上がります。

簡単タンドリーチキン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • スパイシーな香りが食欲をそそります!ヨーグルトの入ったタレのおかげで、鶏肉がジューシーで柔らかに。冷えたビールを片手に、豪快にかぶりつきたいですね!甘口の白ワインや缶チューハイなどの甘いお酒との相性もぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

鶏もも肉は厚い部分を包丁で削いで開き、厚みを均等にする。フォークで刺して、皮目まで穴をあけ、1枚を4等分位に削ぎ切りにする。

ボウルにAのプレーンヨーグルト、ガーリックパウダー、すりおろしたショウガ、塩、カレー粉を入れてよくまぜ、1の鶏もも肉を入れてよくもみ込んで味をなじませる。時間があれば20〜30分タレに漬けこむ。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の汁気を軽く切って、皮を下にして5分程焼く。皮に焼き色がついたら裏返してふたをし、やや火を弱めて5分程蒸し焼きにする。

ここがポイント!

鶏もも肉は厚みを均等にし、フォークで刺して穴をあけることで、焼いたときに皮が縮みにくく、味も短時間で染み込みやすくなる。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • Aタレ
  • ・プレーンヨーグルト
    大さじ5
  • ・ガーリックパウダー
    小さじ2
  • ・ショウガ
    小さじ2(すりおろしたもの)
  • ・塩
    小さじ1
  • ・カレー粉
    小さじ2〜3
  • オリーブオイル
    大さじ1
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