ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛肉のピクルス巻きトマトソース

Myレシピ帳へ登録する

326

おいしそう!

0

たっぷりの野菜やベーコンを牛肉でぐるっと巻き込みます。トマトソースで煮込み、お弁当の主役に!

牛肉のピクルス巻きトマトソース
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    335Kcal
  • 糖質
    10.1g
  • 子供も大人も喜ぶメインディッシュ。野菜やピクルスの甘味、酸味がひとつになって牛肉のおいしさを引き立ててくれます。見た目はボリューム満点ですが、意外とさっぱりしているので、軽口や中口の赤ワインがぴったりです。もちろんビールもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ベーコンは半分の長さに切り、タマネギはくし切り、ピクルスは縦半分、セロリはピクルスの長さに合わせて薄く切る。

肉を広げ、塩、コショウ(分量外)をして粒マスタードをぬり、ベーコン、タマネギ、ピクルス、セロリを置いて巻き、余った両端の肉はロールキャベツを巻く要領で内側に巻き込む。

タマネギをみじん切りにし、鍋にサラダ油を入れて透き通るまで炒める。

3の鍋とは別に、フライパンを熱してサラダ油を入れ、肉の巻き終わりの部分を下にして焼き始め、転がしながら焦げ目をつけ、3の鍋に移す。

トマトは湯むきして、種を取って刻み、4に加える。赤ワイン、ケチャップ、ローリエも入れ、ひたひたになるまで水を加えて20〜30分位弱火で煮る。塩で味を調える。

皿に盛りつける場合は、旬の野菜などを添えてもよい。

ここがポイント!

牛肉にぬった粒マスタードが味全体を引き締める決め手になる。牛肉はなるべく大きいものを用意すると巻きやすい。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    8枚(もも肉薄切り)
  • ベーコン
    4枚
  • タマネギ
    1/2個(くし切り)
  • キュウリのピクルス
    4本
  • セロリ
    1/2本
  • タマネギ
    1/2個(みじん切り)
  • サラダ油
    適量
  • トマト
    2個(小)、もしくはトマトホール缶400g
  • 赤ワイン
    100cc
  • ケチャップ
    大さじ1
  • ローリエ
    1枚
  • 少々
  • 粒マスタード
    適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。