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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

菜の花と鶏肉の小セイロ蒸し

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おいしそう!

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セイロに盛って蒸すだけの、簡単&体にやさしいスチームフードです。

菜の花と鶏肉の小セイロ蒸し
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    206Kcal
  • 糖質
    6.3g
  • 素材の旨味がギュッと濃縮されたような蒸し物には、すっきりとした味わいの麦焼酎がぴったり。キレのある辛口のビールや、辛口のワインともマッチします。柚子味噌をつけて頂くと、また違ったおいしさが楽しめます。

  • 合うお酒

作り方

菜の花は洗って食べやすい大きさにカットする。鶏もも肉は一口大にカットして塩をして、軽く酒をふる。シイタケは半分に切り、ニンジンは2mm〜3mmの厚さに切り、お好みで型抜きする。

セイロにクッキングシートを敷いて1の材料を盛り込み、蒸気の上がった蒸し器に入れて鶏もも肉に火が入るまで(約12分程度)蒸す。

ポン酢をつけながら頂く。

ここがポイント!

菜の花は蒸しすぎると鮮やかな色が出ないので、他の食材より少し時間をずらしてセイロに入れてもよい。

  • 材料

    2人分

  • 菜の花
    1/2束
  • 鶏肉
    1/2枚(もも肉)※(120g)
  • 少々
  • 酒 
    大さじ1/2
  • シイタケ
    2枚
  • ニンジン
    適量
  • ポン酢
    適量
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