ズバうま!おつまみレシピ

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カラフトししゃもフライ カレー風味

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おいしそう!

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カレーのスパイシーさの中に、爽やかなレモンの風味が香る、ひと味違うフライです。

カラフトししゃもフライ カレー風味
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カラフトししゃもの旨味とカラッと揚がった香ばしさが、ビールにぴったり。スパイシーさの後にレモンの爽やかな酸味が楽しめるおつまみには、すっきりとした辛口の白ワインを合わせても上品な味わいを楽しめます。その他、麦焼酎にレモンを入れて、水やソーダで割って頂いてもいいですね!

  • 合うお酒

作り方

バットに1mm位にスライスしたレモンを3〜4枚敷き、その上にカラフトししゃもを並べる。サラダ油としょうゆを合わせたものを注いで、上にもレモンスライスをのせて1時間以上マリネする。★調理時間には漬け込む時間を含まない。

1のカラフトししゃもを取り出し、水分を拭き取り、薄力粉とカレー粉を合わせたものをまぶす。フライパンに1cm程の油を熱し、揚げるようにカリッと焼き上げ、油を切って皿に盛り、レモンなどを添える。

ここがポイント!

レモンスライスでマリネしておくことで、カラフトししゃもに爽やかなレモンの風味がプラスされる。

  • 材料

    4人分

  • カラフトししゃも
    8本
  • レモン
    6〜8枚(スライス)
  • サラダ油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ4
  • カレー粉
    小さじ1
  • サラダ油
    適量(フライ用)
  • レモン
    適量
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