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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ブロッコリーのグリル

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おいしそう!

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オリーブオイルとしょうゆだけでもおいしく召し上がれますが、冬ならではの柑橘類をプラスして、今だけの味に!

ブロッコリーのグリル
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    91Kcal
  • 糖質
    0.8g
  • グリルして焦げ目をつけた香ばしい味わいとブロッコリーの食感が食欲をそそります。柑橘系の酸味のあるソースがさわやかなこのおつまみには、すっきりとした味わいの麦焼酎の水割りや、白ワンの辛口がよく合います。もちろん、のどごしのよいビールと合わせてもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

ブロッコリーは小房に分ける(大きいものは半分にさく)。茎は5mm厚さにスライスする。

一度しっかり熱したグリルパン(またはフライパン)に、オリーブオイルをからめた1のブロッコリーをのせ、弱火でじっくり焼く。★ブロッコリーの旨みを引き出す様に、じっくり焼くのがポイント。

ブロッコリーを皿に盛り、塩、コショウ、しょうゆ、オリーブオイル、すだちなどの柑橘類の搾り汁をかけて頂く。

ここがポイント!

ブロッコリーを小房に分けるときは手でさくとよい。

  • 材料

    4人分

  • ブロッコリー
    1株(約300g)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • しょうゆ
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • すだちなどの柑橘類
    適量
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