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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クレープ シュゼット

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おいしそう!

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温かなオレンジソースがクレープに染みて、ジューシーな味わいが楽しめます。

クレープ シュゼット
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

Aのクレープをつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでゆっくり混ぜる。牛乳を加えて混ぜたら一度こし、冷蔵庫で1時間休ませる。

フライパンを中火で熱する。(竹串で水をたらすと水滴がコロコロとする位が目安)1のクレープをレードル1杯分流し、フライパンをくるっとまわして生地を広げ、余分な生地はボウルに戻す。

ふちがレースのようになってきたら竹串でまわりをはがし、裏返す。5秒程さっと焼いて、平らな場所に重ねて置いていく。

Bのオレンジソースをつくる。オレンジの皮をむいて6房取り出し、残りは絞る。フライパンに無塩バターを熱し、絞ったオレンジ汁と砂糖を加える。

3で焼いたクレープを四つ折りにしてフライパンに入れ、軽く温める。お皿に盛りつけ、オレンジソースをかけ、オレンジを添えて出来上がり。

ここがポイント!

フライパンを熱く熱しておくとクレープがきれいに焼ける。

  • 材料

    4人分

  • Aクレープ
  • ・卵
    1個
  • ・砂糖
    10g
  • ・薄力粉
    40g
  • ・牛乳
    130cc
  • Bオレンジソース
  • ・オレンジ
    1個
  • ・無塩バター
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ2
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12月6日更新