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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カイザーシュレーマン

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おいしそう!

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ふわっとした口当たりのやさしいパンケーキは、温かいうちにメイプルシロップや生クリームを添えて召し上がれ。

カイザーシュレーマン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

卵白をボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。別のボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖、牛乳の順で加えて泡立て器で混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまでゆっくり混ぜる。

1で冷やした卵白をツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、メレンゲをつくる。1の生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

フライパンに無塩バターを熱し、2の生地を流す。生地がきつね色になったら裏返し、両面を焼く。(生地が柔らかいので、しっかりときつね色に焼き色がついてから裏返す。)

お皿に盛りつけ、粉糖、メイプルシロップ、生クリーム、レーズンなどをお好みで添えて頂く。

ここがポイント!

生地にメレンゲを加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

  • 材料

    1人分

  • 卵黄
    1個分
  • 砂糖
    小さじ2
  • 牛乳
    65cc
  • 薄力粉
    30g
  • 卵白
    1個分
  • 無塩バター
    20g
  • 粉糖
    適量
  • メイプルシロップ
    適量
  • 生クリーム
    適量
  • レーズン
    適量
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