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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ポークジンジャー

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おいしそう!

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焼いてソースをからませるだけの簡単料理です。お好みでリンゴの量を増やして甘めにつくるなど、オリジナルを楽しんでください!

ポークジンジャー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    366Kcal
  • 糖質
    10.9g
  • みんな大好きな定番人気メニュー。甘辛ソースとショウガの香りが食欲をそそります。すっきりしたのどごしのビールや麦焼酎の水割りを合わせれば、後味も爽やかです。その他、軽口の赤ワインと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

Aのポークジンジャー用のソースをつくる。Aの材料をすべて一緒にミキサーにかける。キャベツはせん切りにする。

豚肉に軽く塩、コショウをして、熱したフライパンに油を敷き、色がつくまで焼く。豚肉を取り出し、1でミキサーにかけたAのソースをフライパンに入れてしっかりと温める。ソースが温まったら豚肉をフライパンにもどし、ソースと手早くからめる。

皿にキャベツを盛って、クレソンを飾り、豚肉をのせて上からソースをかける。

ここがポイント!

しっかり味のソースをからめるので、豚肉を焼くときの塩、コショウは軽く下味程度に!肉に火が通り過ぎると硬くなってしまうので、ソースと合わせる時はソースをしっかり温めて、手早くからませること。

  • 材料

    (4人分)

  • 豚肉
    400g(ロース肉)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • サラダ油
    適量
  • Aソース
  • ・ショウガ
    20g
  • ・ニンニク
    1/2片
  • ・リンゴ
    1/4個
  • ・タマネギ
    1/4個
  • ・ハチミツ
    小さじ2
  • ・しょうゆ
    50cc
  • ・酒
    50cc
  • ・白ゴマ
    大さじ1
  • キャベツ
    4〜6枚
  • クレソン
    適量(飾り用)
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