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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

スモークチーズの包み揚げ

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おいしそう!

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パリパリした食感と、チーズのスモーキーな風味がたまらない!手軽につまめて、やみつきになる味わいです。

スモークチーズの包み揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    103Kcal
  • カラッと揚げたてのアツアツを、よく冷えたビールと一緒に頂きたいおつまみですね。スモークしたチーズの香ばしい風味は、軽口の赤ワインや辛口の白ワインともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

スモークチーズをつくる。チーズは冷蔵庫でよく冷やしておく。中華鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップを入れ、丸網をセットする。網にチーズをおき、ふたをして火にかける。煙が出てきたら火を弱め、3〜5分、色づくまでスモークする。粗熱が取れたらラップでチーズをきっちり巻き、冷蔵庫で保存する。(保存期間約2週間。2日目から食べられる。)

1のチーズを1.5cm角に切り、ワンタンの皮で包み、160℃の油で色づくまで揚げる。

ここがポイント!

【年末には】スモークしたカマンベールをそのままおつまみとして、またはクラッカーにのせてカナッペに。

  • 材料

    4人分

  • カマンベールチーズ
    1個
  • スモークチップ
    大さじ1
  • ワンタンの皮
    12枚
  • 揚げ油
    適量
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