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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チキンのジェノバロースト

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おいしそう!

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これなら、ローストチキンも簡単にできますね!ジューシーな鶏肉は、手づかみでかぶりつきたくなるおいしさです。

チキンのジェノバロースト
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ジェノバソースの風味と手羽元のコクがよくマッチして、絶妙な味わいです。冷えたビールを合わせれば、すっきりとおいしく頂けます。もちろん、赤ワインの軽口や、白ワインの辛口を合わせても、上品に頂けますね。ソースを変えれば、いろんな味わいを楽しめますよ。

  • 合うお酒

作り方

鶏手羽は関節の所で手羽先と切り分け、身のほうに骨に添って切り込みを入れる。

鶏肉の表面に塩、コショウしてすりこみ、しばらくおく。

2の鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、皮目の方にジェノバソースをぬってパン粉をのせる。粗びき黒コショウをふって220℃のオーブンで15〜20分焼く。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    12本 (手羽元)
  • ジェノバソース
    大さじ4(市販品)
  • パン粉
    適量
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 粗びき黒コショウ
    少々
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