ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アロス・コン・レッチェ(お米のミルク煮)

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おいしそう!

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身近なお米がデザートに早変わり!お好みで生のフルーツを入れたり、レモンの皮をすって入れても、また違った味を楽しめます。

アロス・コン・レッチェ(お米のミルク煮)
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 粒々感が新鮮な食感のお米のデザートは、やさしい味わいです。シナモンやドライフルーツなどをトッピングして、オリジナルなアレンジを加えても楽しいですね。赤ワインやスパークリングワインと一緒に頂きたいですね♪

  • 合うお酒

作り方

ドライフルーツはブランデーに漬けておく。米は洗って水気をきる。

米、牛乳、水、グラニュー糖をすべて鍋に入れ、20分程浸しておく。

2に火を入れる。1度沸騰したら、焦げないように時々かき混ぜながら30〜40分煮る。

米に芯がなくなり、お粥状態になったら火からはずして冷ます。冷めたら器に移して冷蔵庫で冷ます。

食べる時にお酒に浸したドライフルーツとシナモンパウダーをのせる。

ここがポイント!

お米に火が通り始めて水分が少なくなってくると、鍋底にくっつきやすくなるので、鍋底からかき混ぜるように注意する。

  • 材料

    4人分

  • 50g
  • 牛乳
    2カップ
  • 2カップ
  • グラニュー糖
    40g
  • ドライフルーツ
    適量
  • ブランデー
    適量(またはラム酒)
  • シナモンパウダー
    適量
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