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鍋に使うことが多い春菊を、生で頂くおつまみ。ほのかな苦味が癖になります。
鍋物のイメージが強い春菊を、生でサラダにしてもこんなにおいしく頂けるなんて、目からうろこですね。少しクセのある風味が、タコの旨味や塩気とマッチ。中華ドレッシングでピリ辛な味わいを楽しんではいかがでしょう?キレのある辛口のビールと合わせてもよし、すっきりとした味わいの麦焼酎と合わせてもよし。また、冷えた辛口の白ワインと合わせてもおいしく頂けます。
春菊の葉先をちぎり、水菜は3cmの長さに切る。春菊と水菜をあわせて冷水につけパリッとさせる。
ザルに上げ水気を十分に切り、ボウルに入れる。削ぎ切りしたタコを加えて中華ドレッシングで和える。
春菊の葉と切った水菜を冷水につけパリッとさせる。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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ウイスキー
焼酎
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4月15日更新
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