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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アジの香りパン粉焼き

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おいしそう!

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表面はカリッ、中はふわっとしたアジのパン粉焼き。香ばしい香りが食欲を刺激してくれます。

アジの香りパン粉焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 油で揚げずオーブントースターで焼いているので、カロリーが気になる方にもぴったりのおつまみ。アジにぬった粒マスタードがきいているので、そのまま頂けます。キリッと冷やした辛口の白ワインを合わせてもよし、冷えたビールと一緒に頂いてもよし。また、軽口の赤ワインと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

Aの材料を合わせ、香りパン粉をつくる。

アジは3枚におろし、中骨と小骨を取り除く。軽く塩とコショウをし、身のほうに粒マスタードをぬる。

2のアジの粒マスタードをぬった面に1の香りパン粉をのせてスプーンの背で押さえる。

オーブントースターで焼く。器に盛りつけ、せん切りキャベツ、トマト、レモン、パセリを添える。

ここがポイント!

粒マスタードをぬった面に香りパン粉をのせてスプーンの背で押さえる。

  • 材料

    4人分

  • アジ
    4尾
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 粒マスタード
    適量
  • A香りパン粉
  • ・パン粉
    50g
  • ・パセリ
    5g(みじん切り)
  • ・ニンニク
    1片(みじん切り)
  • ・粉チーズ
    10g
  • ・オリーブオイル
    大さじ3
  • キャベツ
    適量(せん切り)
  • トマト
    適量
  • レモン
    適量
  • パセリ
    適量
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