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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キムチキンの生春巻き

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おいしそう!

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火を使わずにつくれる簡単な生春巻き。ピリ辛のキムチが、唯一の調味料です。

キムチキンの生春巻き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • もやしのシャキシャキした食感と、ピリリと辛いキムチがアクセント。さっぱりした味わいの生春巻きは、冷えたビールで頂きたいですね。甘口の白ワインや、梅ワイン、柚子ワインなど、自然な甘みのあるお酒と合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

鶏胸肉を耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱する。(600Wで5分位。途中でひっくり返す。)粗熱を取りフォークで割く。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

もやしは耐熱皿にのせて少量の水をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱する。(600Wで2分位)キムチは10cmの長さに切って細切りにする。

水でもどした生春巻きの皮に大葉を置く。鶏胸肉、キムチ、もやしの順にのせて巻く。

器に盛りつけ香草を添える。

ここがポイント!

酒蒸しをした鶏肉は、フォークで割くと手が熱くない。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    1枚(皮なし胸肉)
  • 大さじ1
  • もやし
    1袋
  • キムチ
    200g
  • 大葉
    12枚
  • 生春巻きの皮
    12枚
  • 香草
    適量
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