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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛肉のトマト煮

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おいしそう!

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ドイツでは一般的な煮込み料理。カレーのようにライスを添えて頂くのもおすすめです。

牛肉のトマト煮
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    469Kcal
  • 糖質
    10.5g
  • 牛肉の旨味とトマトの酸味がマッチした、コクのある味わいの煮込み料理です。食べる前にサワークリームをまわしかければ、よりいっそうまろやかさが増しておいしいです。牛肉の煮込み料理には、やはり軽口の赤ワインを合わせたいですね。もちろん、冷えたビールや辛口の白ワインを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

牛肉に塩、コショウ、パプリカをまぶしてしばらくおく。

タマネギ、ニンジンをスライスする。

鍋で1の牛肉を炒め、2の野菜、Aの調味料を加えて煮込む。★牛肉の表面には焼き目をつけ、肉の旨味を封じ込めること。

仕上げにBを加えて味を調え、パセリとサワークリームをかける。

ここがポイント!

牛肉に塩、コショウ、パプリカをよくまぶしておく。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    500g(カレー用)
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • パプリカ
    適量(粉末)
  • タマネギ
    1個
  • ニンジン
    1/3本
  • A
  • ・トマトホール缶
    1缶
  • ・ビーフコンソメ
    2個
  • ・水
    1カップ
  • B
  • ・生クリーム
    150ml
  • ・レモン
    小さじ1〜2(搾り汁)
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • サワークリーム
    適量
  • パセリ
    適量
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