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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ザワークラウト ソーセージ添え

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おいしそう!

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キャベツの洋風浅漬けをおうちで簡単にアレンジ。彩りに赤キャベツを使えば、見た目もきれいです。

ザワークラウト ソーセージ添え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ドイツ料理の定番、ザワークラウト。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、箸休めにもぴったりのおつまみです。ドイツ料理には、やはり辛口の白ワインやビールを合わせて頂きたいですね。軽口の赤ワインでも、おいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

キャベツは5mmのせん切りにし、塩をして、水気が出るまでよくもむ。

1にAを加え、風味をつける。

フライパンに水気を絞った2とBを加えて軽く炒め、味をつける。

ゆでたソーセージと共に3のキャベツを盛りつける。お好みで粒マスタードを添える。

ここがポイント!

キャベツに塩をしてよくもむ。

  • 材料

    4人分

  • キャベツ
    500g
  • 10g
  • A
  • ・粒コショウ
    1粒
  • ・キャラウエイシード
    小さじ1/4
  • ・ローリエ
    1枚
  • ・唐辛子
    1本
  • B
  • ・白ワイン
    大さじ1
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ2強
  • 白ソーセージ
    4本
  • チョリソーソーセージ
    4本
  • 粒マスタード
    適宜
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