鱈のフリッター
衣にビールとメレンゲを加えることで、サクッ、ふわっとした食感を楽しめます。

鱈を一口大に切り、Aで下味をつける。
卵白はツノが立つまでしっかりメレンゲをつくり、Bの衣にさっくり加える。
1の鱈に2の衣をつけて、ふわっと揚げる。
皿に3の鱈を盛りつけ、イタリアンパセリとレモン、Cのソースを添える。
衣のメレンゲは角が立つくらい、しっかりつくる。小麦粉とベーキングパウダーはふるっておくこと。
衣にビールとメレンゲを加えることで、サクッ、ふわっとした食感を楽しめます。
鱈を一口大に切り、Aで下味をつける。
卵白はツノが立つまでしっかりメレンゲをつくり、Bの衣にさっくり加える。
1の鱈に2の衣をつけて、ふわっと揚げる。
皿に3の鱈を盛りつけ、イタリアンパセリとレモン、Cのソースを添える。
衣のメレンゲは角が立つくらい、しっかりつくる。小麦粉とベーキングパウダーはふるっておくこと。
3月1日更新