八宝菜焼きそば
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具材がたっぷり入った満足感のあるあんが麺に絡む!
- 277Kcal
- 28.0g
エビやハム、豚肉などの旨味がぎゅっと詰まったあんが、麺によくからみます。野菜もたっぷり入って、満足感のある一品。冷えたビールと合わせれば、間違いなしのおいしさです。もちろん紹興酒もぴったり。その他、麦焼酎の水割りを合わせてさっぱりと頂くのもいいですね。
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豚もも肉は細く切り分量外の調味料（塩、コショウ、水）を入れて下味をしっかりつけ、片栗粉をまぶしておく。
材料をすべて食べやすい大きさに切る。
ゴマ油で1をほぐしながら炒める。2の材料を加え、調味料Aを入れて煮る。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
両面に軽く焦げ目をつけた焼きそばの上にあんをかける。
豚肉は細く切って下味をつけておく。
（4人分）
- エビ
- 8尾
- 豚肉
- 60g（もも肉）
- ハム
- 2枚
- 白菜
- 2枚
- 干しシイタケ
- 2枚（またはきくらげ）
- たけのこ
- 60g
- 赤ピーマン
- 1/4個
- ヤングコーン
- 4本
- A調味料
- ・鶏がらスープ
- 2カップ
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1/6
- ・コショウ
- 少々
- ゴマ油
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 蒸し焼きそば
- 2玉
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