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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

2種のブロシェット

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おいしそう!

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手で簡単につまめるブロシェット(串焼き)はガーデンパーティーにぴったり!いろいろな材料をブロシェットにして彩りよく仕上げましょう。

2種のブロシェット
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 見た目も楽しいおつまみは、盛り上がること請け合い!魚介やお肉、野菜など、好きなものを刺して楽しんで。タイムの香りとコショウのスパイシーな味わいは、すっきりしたのどごしのビールとぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

<Aの魚介のブロシェットをつくる>エビは尻尾を残して殻をむき、背ワタを抜く。ホタテは半分に切る。パプリカは適当な大きさに切る。材料を4本の串に彩りよく刺していく。

<Bのチキンのブロシェットをつくる>鶏もも肉は8等分にし、軽く塩、コショウしてフライパンで表面に焼き色をつける。(ここでは、中まで火が通っていなくてもよい。)いんげんは下ゆでをする。材料を4本の串に彩りよく刺していく。

オーブンを200℃にセットし、オーブン皿にクッキングペーパーを敷く。AとBのブロシェットを並べ、塩、コショウし、オリーブオイルをかける。さらにタイムを散らして、上からアルミホイルをかぶせ、鶏肉に火が通るまで(20分位)焼く。

ここがポイント!

鶏肉は火が通りにくいので事前にさっと焼いておく。アルミホイルでふたをすると、蒸し焼き状態になるのでジューシーでふっくら仕上がり、焦げることもない。

  • 材料

    4人分

  • A魚介のブロシェット(4本分)
  • ・殻つきエビ
    8尾
  • ・ホタテ
    2個
  • ・赤パプリカ
    適量
  • ・黄パプリカ
    適量
  • Bチキンのブロシェット(4本分)
  • ・鶏肉
    1枚(もも肉)
  • ・いんげん
    12本
  • ・うずらの卵
    4個(ボイルしたもの)
  • ・ミニトマト
    4個
  • オリーブオイル
    適量
  • タイム
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
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