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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ビールゼリー

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おいしそう!

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レモン風味のゼリーにビールを入れることで苦味が加わり、爽やかなデザートに!お子様用には、ビールの代わりにジンジャーエールを使ってください。

ビールゼリー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ちょっぴり固めにつくったビールのゼリーは、大人のデザートとしてもぴったり。ビールの風味とフルーツの酸味・甘味のハーモニーが絶妙です。見た目もかわいらしく、お客さまに喜ばれること間違いなしです。

  • 合うお酒

作り方

粉ゼラチンを水30ccの中に振り入れ、ふやかしておく。レモンは1cm幅位の輪切りにする。

鍋に水250ccとグラニュー糖、レモンを入れ、沸騰したら火を止める。

2をこしてボウルに移す。ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かし、しばらくおいて粗熱を取る。

3のボウルに泡立たないようにビールを注ぎ、氷水を入れたボウルにあてて、ヘラで混ぜながらとろみをつける。★あまりとろみをつけ過ぎると、製氷皿に移す前に固まってしまうので注意する。

製氷皿に半分ほどゼリー液を入れ、フルーツとミントを入れたら残りのゼリー液を注ぐ。

冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

ここがポイント!

ゼリー液に氷水をあて、少しとろみがつくまで混ぜておくと、製氷皿に入れた時に中のフルーツが沈まない。

  • 材料

    4人分

  • ビール
    150cc
  • 粉ゼラチン
    10g
  • 30cc(ゼラチン用)
  • 250cc
  • グラニュー糖
    50g
  • レモン
    1/2個
  • ラズベリー
    適量
  • ブルーベリー
    適量
  • ミント
    適量
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