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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アスパラガスと豚肉のチーズマヨネーズ炒め

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おいしそう!

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チーズとマヨネーズが好相性!アツアツを召し上がれ。

アスパラガスと豚肉のチーズマヨネーズ炒め
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    445Kcal
  • 糖質
    6.3g
  • チーズとマヨネーズが具材とからんでまろやかでコクのある味わい。冷えたビールと合わせれば、くせになるおいしさです。また、よく冷えた辛口の白ワインや軽口の赤ワインと合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、下半分位の硬い皮は薄くむき、斜めに乱切りにする。

たけのこは横半分に切り、縦に薄切りにする。

豚肉は一口大に切り、Aをまぶす。Bは混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で色がつくまで両面焼く。アスパラガスとたけのこを加え、やや火を強めて白ワインをふり、2分程炒める。

アスパラガスの芯がなくなったらBを加え、手早くからめながら30秒ほど炒める。

ここがポイント!

最後にチーズをからめるときにとろけ過ぎないように手早くする。

  • 材料

    4人分

  • アスパラガス
    8〜10本
  • 豚肉
    200g(薄切り肉)
  • たけのこ
    1/2本(小)(ゆでたもの)
  • A
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • ・小麦粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ2
  • B
  • ・マヨネーズ
    1/3カップ
  • ・粉チーズ
    1/4カップ
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